Repas local et échanges avec l’éleveur Franck Labourayre

Jeudi 16 mai pendant la pause déjeuner, les enfants de l’école primaire qui déjeunaient à la cantine ont eu la surprise d’avoir la visite de Franck Labourayre, manadier et éleveur de taureaux Camargue et de bovins de race Aubrac et Limousine à Meynes. Ce midi, les élèves mangeaient de la macaronade de bœuf. C’est à travers le prestataire Terre de cuisine" qui fournit les repas de nombreuses cantines de la communauté de communes que ce repas a été possible. À Meynes, Franck Labourayre a pris la relève en 2008, de son père Francis qui était éleveur depuis 1975. C’est en présence de Franck Saez, adjoint au maire en charge des affaires scolaires qui accompagnait l’éleveur Franck Labourayre, que les échanges ont débuté : "Je voulais savoir si vous avez été contents de la viande " demande l’éleveur dans le réfectoire, un "oui" unanime résonne, " elle est délicieuse " ajoute une jeune fille.

Des échanges entre les enfants et l’éleveur sur les lieux d’élevage des taureaux, l’âge des veaux pour le départ à l’abattoir, leur alimentation et leur poids ont suivi.