Tournée de l'été : Midi Libre fait étape à Saint-Guilhem-le-Désert ce mercredi 29 juillet
"Midi Libre" vient à votre rencontre pendant tout l'été, du 6 juillet au 28 août, dans votre commune. Dix-huitième étape de notre tournée estivale "Sur la route avec Midi Libre". Ce mercredi 29 juillet, on vous donne rendez-vous à Saint-Guilhem-le-Désert, à partir de 9 h, sur la place de la Fontaine. Venez jouer, échanger et déguster.
À voir : l'abbaye de Gellone, joyau de l'art roman
Classés au Patrimoine mondial de l’Unesco, l’église abbatiale et son cloître contribuent au rayonnement de Saint-Guilhem depuis des siècles. En la visitant, on découvre l’architecture romane et sa nef de 18 m de haut, mais aussi, via le musée, son histoire : sa création, vers l’an 800 par Guillaume de Gellone, son apogée moyenâgeux (jusqu’à 120 moines bénédictins y logeaient), son déclin lors des guerres de religion puis ses différentes reconstructions à partir de 1840. Un incontournable. Horaires de visites de l’abbaye de Gellone : 8 h à 18 h.
À faire : les gorges de l'Hérault et le pont du Diable
Activité nature par excellence, l’escapade en canoë est aussi une excellente façon de découvrir les paysages rocheux des gorges de l’Hérault. Autour de Saint-Guilhem, les loueurs de canoë proposent des parcours passant forcément par le fameux Pont du diable, autre site roman classé à l’Unesco et l’un des plus vieux ponts médiévaux français. Le pont du Diable est aussi le point de départ de navettes vers Saint-Guilhem (depuis la Maison du grand site) et celui de randos pour adultes comme pour enfants (les Randolands). Informations auprès de l’office de tourisme : 04 67 57 58 83.
À ne pas manquer de découvrir : les ruelles du village, le must du pittoresque
Situé sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, SaintGuilhem n’a pas volé son classement parmi les Plus beaux villages de France. Lieu idéal pour la flânerie, le village est un enchevêtrement de ruelles entièrement piétonnes, pavées, jalonnées de fontaines, de cascade, de placettes et de façades fleuries. Des dizaines d’artisans locaux et y sont installés : des échoppes aussi originales que charmantes, dans des décors pittoresques. Impossible, aussi, de ne pas s’arrêter sous le grand platane de la place centrale. Attention, les places de stationnement sont rarissimes en été et limitées aux deux extrémités du village. Possibilité d’y accéder en navette gratuite depuis le pont du Diable.
À visiter : le musée du village d'antan
Les santonniers historiques du village, Hélène et Jacques Prouget, l’ont reconstitué dans leur petit musée (photo Jean Piquart). On y découvre l’intérieur des logements (qui ont bien changé) comme les ruelles tant de fois empruntées (un peu moins). Confiseries et thé sur place, à l’ombre de la terrasse. Musée du village d’antan, 15 rue Chapelle-des-Pénitents, tél. 04 67 57 77 07.
À déguster : le ragoût d'escoubilles, la vraie spécialité de la vallée
Ce mélange de légumes et de viandes est un plat très ancien des paysans, qui réunissaient en un ragoût les restes de leurs aliments de la semaine. Chaque village de la vallée de l’Hérault a sa recette : à Saint-Guilhem, on y plonge des olives amères, puis, on présente le plat en vol-au-vent. Puisque le ragoût d’escoubilles est plutôt un plat d’hiver, on dégustera en attendant les différentes variétés d’olives produites dans la région, au bout d’une pique ou en tapenade.
Robert Siegel, maire de Saint-Guilhem : "Un vrai esprit de village"
Tout le monde connaît Saint-Guilhem, mais quel est votre regard en tant que maire fraîchement élu ?
C’est l’un des trois lieux de sortie des Montpelliérains, avec Palavas et le Pic-Saint-Loup, un endroit béni par les gorges de l’Hérault qui serpentent la vallée, béni par sa richesse médiévale. Il y a plusieurs motifs de visite de Saint-Guilhem. En général c’est un incontournable des vacances dans l’Hérault.
Justement, cet aspect touristique n’occulte pas la vie de village ?
Les 250 Sauta Rochs, comme se nomment les habitants de Saint-Guilhem, sont effectivement souvent excédés par le tourisme de masse. Heureusement, ce n’est pas un village où l’on séjourne, mais plutôt où l’on passe la journée. Les habitants, eux, se retrouvent entre eux le soir. Il y règne un vrai esprit de village comme souvent dans les lieux enclavés.
Comment le protégez-vous, ce tourisme de masse ?
En limitant le stationnement, en privilégiant les navettes gratuites. De plus, l’opération Grands Sites permet d’orienter les touristes vers tout ce qu’il y a autour.
Et les gestes barrière, dans cette foule ?
Nous sommes un peu inquiets en effet, il est difficile de marcher dans nos ruelles et se protéger en même temps.
Tout l'été près de chez vous
"Midi Libre" part à votre rencontre dans les villages et les villes de votre région : une tournée estivale de 40 étapes jusqu’au 28 août pour échanger, vous donner la parole, valoriser les territoires et les identités, partager les bonnes solutions et les initiatives. "Sur la route avec Midi Libre", c’est la tournée estivale de la proximité, au plus proche des lecteurs et des habitants, de leurs envies et de leurs centres d’intérêt. Venez discuter avec nos journalistes et nos correspondants autour de notre car-podium. "Sur la route avec Midi Libre", c’est la tournée estivale de l’authenticité revendiquée, de la bonne humeur comme de la convivialité.
Nos équipes ont concocté un programme alléchant : jeux, dégustations, découvertes… "Sur la route avec Midi Libre", c’est la tournée estivale de l’attractivité. L’Occitanie est une région où il fait bon vivre, un territoire d’exception, riche de ses paysages divers, de ses traditions, de son identité, de ses activités multiples offertes à toute la famille, à la mer, à la campagne et à la montagne. Un plateau de surprises touristiques à consommer sans modération. Passez un bel été ici avec "Midi Libre" !
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