LaudunDes cépages rares pour des vins exceptionnels

Avec sept variétés de cépages différents : grenache noir, rouge et blanc, mourvèdre, picpoul, bourboulenc, ugni et carignan, Bernard Vidal a de quoi faire et le choix dans la composition de ses différents vins. Mais avec seulement 5 ha de terre, il ne peut pas produire à profusion. « Et ce n'est pas mon but. »Avec deux cuvées haut de gamme, la cuvée des Archanges et la cuvée de Cupidon - et des côtes-du-rhône de grande qualité -, il n'a produit qu'une quantité limitée. Cela n'a pas dépassé les 13 000 bouteilles en 2006 et 10 000 en 2007, tout compris : en rouge, en blanc et en rosé.

Avec un vin rouge en mourvèdre et un blanc en carignan, « on ne doit être que dix en France à le faire », il se démarque forcément dans la vallée du Rhône.

Il fournit les grands restaurants des environs. « Le premier à m'avoir fait confiance est la Salamandre à Connaux. » Depuis, le château de Montcaud, Chez Etienne, la Mirande à Avignon ou encore l'auberge du Vieux Castillon ont été conquis par son breuvage... exceptionnel.