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Édition du lundi 23 juin 2008
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Alexis Béthune

VilleneuveLe Bouzouki invite à une odyssée gourmande

 Excentré de Villeneuve lez Avignon, Le Bouzouki est l'une de ces charmantes adresses découvertes parfois par un heureux hasard. Chemin du Polygone, l'odyssée gourmande s'ouvre sur une jolie maison blanche aux volets bleus. Sous la véranda ensoleillée, bordée d'un jardin de roses multicolores, la vue s'étire sur le fort Saint-André. Depuis vingt ans, Karavokyroula règne en maîtresse femme sur ce chaleureux petit coin de Grèce. Partout elle a apporté son élégante touche personnelle. Dans la petite salle à l'atmosphère intimiste, le portrait de Zorba côtoie les fresques antiques. Près de la cheminée, un étonnant bar aux allures de vaisseau, qu'elle a elle-même sculpté, crée un décor « issu de ses souvenirs d'enfance ».

Longtemps seule aux fourneaux,
"Rula" laisse désormais carte blanche à ses deux cuisiniers pour magnifier « cette cuisine de patience, gaie et colorée que l'on déguste déjà du regard. » À l'instar des Grecs « qui privilégient les assortiments de plats au menu traditionnel », il est agréable de partager un appétissant plateau de mezze aux spécialités de la terre et de la mer. Les tiropites ou les spanakopita, feuilletés au fromage et aux épinards, offrent craquant et légèreté. Le tzatziki, crème de yaourt aux concombres et à l'ail, accompagné de légumes du soleil poêlés, étonne par son goût frais et relevé. C'est avec délice que le gourmet picore les keftedes, boulettes de porc parfumées à la menthe et les célèbres dolmades, feuilles de vignes du jardin, servies chaudes à la sauce citronnée. "Rula" régale encore avec de croquants calamars frits ou des zouzoukakia, rouleaux de viande au cumin accompagnés de boulgour aux raisins aux enivrantes senteurs d'orient. Au menu des douceurs, les gourmands se délecteront d'un yaourt au miel ou à la confiture de rose, d'un baklava généreux en miel, amandes et noix ou d'un feuilleté à la pomme servi tiède sur un coulis d'orange...

Le Bouzouki, chemin du Polygone, route de Roquemaure, Villeneuve lez Avignon 04 90 25 06 64. Fermé mardi midi et lundi toute la journée. Menu midi à 15 €. Mezze : 46 € à 62 €


Sandra AYME
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