Édition du mercredi 18 juin 2008  DR CarnonLe Mistral, une guinguette au naturel La plage du Mistral, au Petit Travers, relève davantage de la guinguette au naturel, tendance écolo, que du restaurant de plage. Non seulement le patron Nicolas Dusfour joue à fond la simplicité sur cette plage protégée et classée, mais en plus, il privilégie, dans sa petite cuisine légère de salades, les produits bio et le terroir régional : salades et tomates bio, pélardon des Cévennes, jambon des Pyrénées, jus de fruits artisanal, miel de châtaigne, melon bio. Mieux encore, la vaisselle en matières végétales est entièrement biodégradable !
Tous les jours, 9 h-20 h. Salades 10 € à 13 €. Sandwiches pain ciabatta 10,50 €. Formule matelas plage + salade + boisson 21 €. Le Mistral, Petit Travers, Carnon. 06 10 25 51 71.
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