Édition du mardi 6 mai 2008  Vincent Damourette Montpellier : Moa, nouvelle adresse à Euromédecine Depuis l'extérieur, on devine des bureaux. Mais une fois à l'intérieur, on découvre un endroit inattendu, animé par Bertin Nahum, Christophe Sauvagère et Frédéric Queuche. C'est Moa, un nouveau restaurant destiné à séduire les nombreux salariés et occupants des quartiers Euromédecine et de La Lyre, situés dans le nord de Montpellier.
Un lieu élégant, discret et calme, tendance zen. La cuisine, elle, est méditerranéenne. Au menu par exemple : poêlée d'asperges à la parmesane, fraîcheur de crevettes et avocat en terrine, escalope de saumon à la vanille, tagine d'agneau aux saveurs du moment, duo de Saint-Jacques et foie gras sur tagliatelles
fraîches, ou encore un magret de canard au miel et épices. Des saveurs simples mais délicieuses, voilà donc une nouvelle adresse qui devrait plaire. D'autant plus qu'une terrasse doit ouvrir avec l'arrivée des beaux jours.
Formules 14 € et 25 €. Du lundi au vendredi, le midi seulement. Moa, 1 006 rue de la Croix-Verte, Montpellier (Euromédecine). 04 67 60 22 96.
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