Édition du lundi 5 mai 2008  Alexis Béthune À La Table de Clair à Nîmes, jeux d'arômes et saveurs Décidément, la jolie place des Esclafidous, cachée entre la rue Nationale et la place Bellecroix, recèle quelques adresses gourmandes encore trop discrètes... La Table de Clair en est une, aussi curieuse que séduisante... Il suffit de pousser la porte pour découvrir dans un décor adorablement cosy et coloré, l'univers de Clair et Fabien.
Autodidacte passionnée et perfectionniste, Clair s'exprime avec une cuisine aromatique et languedocienne. Une cuisine intelligente et précieuse au bon sens du terme, qui valorise les produits de la terre et de la mer. Herbes aromatiques, épices douces et fleurs comestibles s'invitent dans les plats très fins qu'elle met en scène.
Dans le coin boutique
faïences, parfums, livres de cuisines... sont à la vente.
La Table de Clair, place des Esclafidous, Nîmes. 04 66 67 55 61. Fermé lundi, mercredi midi et dimanche soir. Formule midi 15 €. Menus 19 € et 32 €. Carte.
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