Un nouveau restaurant a ouvert ses portes
Un nouveau restaurant, "La Boussole" a ouvert, fin février, au centre commercial Le Lirou. Comme la boussole qui tourne pour indiquer les points cardinaux, le restaurant propose une rotation quasi quotidienne des plats sur son ardoise, en l’absence de carte. La cuisine est traditionnelle et familiale. Tout est fait maison. Sont privilégiés les produits frais, locaux, français et de saison.
La gérante, Pascaline Garnier, travaille dans la restauration depuis 17 ans est en connaît bien les différentes facettes : collectivités, cuisine traditionnelle, fast-food. Originaire de Langres, en Haute-Marne, elle a choisi Maraussan dans la mesure où le potentiel de développement du village lui semble intéressant pour son restaurant.
Pascaline Garnier recherchait "un petit établissement, chaleureux" pouvant accueillir une clientèle du voisinage et de personnes qui travaillent. En cuisine, c’est Alexandre Oblet, cuisinier de métier, qui s’active autour des fourneaux.
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