"Des racines et deux ailes", c’est dimanche

C’est devenu une tradition, au début de chaque année la ville organise un concours de labours traditionnels ("Labour est dans le pré" devenu "Des racines et deux ailes"). L’événement est l’occasion de mettre en valeur le travail de la terre et de mieux faire connaître le monde agricole dans une période où on entend tellement parler de lui (salon de l’agriculture, manifestations…). C’est aussi une façon de mettre à l’honneur et de faire mieux comprendre des métiers, des savoir-faire, des produits en voie de disparition, remplacés par la mécanisation, par la nourriture industrielle.

Pour les enfants, c’est une occasion de voir des chevaux, des mules, des bœufs en plein travail, une mini ferme, de se promener en calèche et de monter sur des poneys ou des mini tracteurs. Mais pour l’ensemble de la famille, c’est aussi une découverte, celle de saveurs oubliées ou rares : charcuterie, viande de Camargue, escargots, huîtres, fromage, miel, aligot, truffade, crêpes… Flâner devant les étalages du marché permettra de faire son menu à base de productions de qualité en circuit court : celles des éleveurs, viticulteurs, apiculteurs et ostréiculteurs des environs.