Salon de l'agriculture : avec "Oreillette" cette année, pourquoi c'est toujours une vache qui est à l'affiche de l'événement ?
Le Salon de l'agriculture va se dérouler à partir de ce samedi 24 février et ce jusqu'au 3 mars 2024 à Paris. Et encore une fois, une vache fait office d'égérie...
Un animal tête d'affiche, mais pas n'importe lequel. A chaque édition du Salon de l'agriculture - qui cette année se déroule du 24 février au 3 mars au parc des expositions de la porte de Versailles à Paris - une vache trône fièrement sur tous les documents relatifs à l'événement.
Et pourtant, d'autres animaux pourraient représenter l'agriculture : les moutons, les cochons, les lapins, les poules... Mais à chaque fois, c'est une vache.
Un animal phare
ce choix qui est devenu une tradition par la force des choses vient des visiteurs eux-mêmes. Lors des sondages effectués sur le Salon, les visiteurs sont unanimes, c'est l'animal qui représente de manière large la ferme. C'est "un véritable symbole" comme l'explique Valérie Le Roy, directrice du SIA, qui permet de "promouvoir une race, mais également les femmes et les hommes dont l'activité y est liée, les produits qu'elle fabrique et le territoire dans lequel elle vit", comme le rapporte Europe 1. D'où le choix de cet animal comme égérie.
Oreillette, une vache de race normande
Pour cette édition, C'est oreillette, une vache de race normande décorée au concours National Normand 2023 qui a été choisie.
"Âgée de 5 ans et mère de 3 veaux, elle vient de Briouze en Normandie. En moyenne, la production laitière d’Oreillette représente 10,5 camemberts par jour de vie", comme l'explique sa fiche de présentation.
Comme ses prédécesseures, c'est d'abord la race de l'animal qui est choisie par un jury. Une année, c'est une race laitière, la suivante, c'est une race à viande. Une fois celle-ci désignée, c'est le président de la race qui va alors choisir le spécimen qui va la représenter.
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