Rémy Eisenecker prend sa retraite au domaine viticole
Le domaine viticole Saint-Clément est géré par Henri et Calista Bernabé, après une décennie de bons et loyaux services, le responsable vigne cave part pour une retraite bien méritée.
Originaire d’Alsace Rémy a découvert le monde de la vigne à la création du domaine en 2013. Dix hectares de vignes ont été un véritable terrain de jeu pour Rémy, vignes composées de cépages connus et autres inédits en Languedoc. Il s’est forgé une expérience sur le tas et avait déjà toutes les qualités requises pour exercer ce métier, méticuleux exigeant et honnête. Rémy a été un maillon essentiel dans la production du domaine.
Il a combiné savoir-faire technique et compétence en gestion pour assurer la qualité et la rentabilité du domaine. Dans peu de temps Rémy passera le flambeau à Luc Oppenhein qu’il a formé depuis plus d’un an. Henri et Calista sont très reconnaissants envers Rémy de les avoir suivis dans une aventure un peu folle : "Bonne retraite Rémy."
Correspondant Midi Libre : 06 27 02 26 04
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