La brasserie Nootka de Villeneuve-lès-Béziers mise en avant
Cité par le Figaro dans sa revue de presse des brasseries françaises qui vont faire parler en 2024, Nootka situé à Villeneuve-lès-Béziers devrait charmer les amateurs de bières.
Avec une production prometteuse en constante augmentation, la Brasserie Nootka s'est installée dans le Biterrois. Les nombreuses références mises à la vente ont attiré la curiosité. Une sélection des brasseries françaises a été réalisée par le journal Le Figaro. Une mise en lumière pour la petite société qui tente de se frayer un chemin parmi la concurrence. Dans les termes suivants, le journal relève :" Suite à un périple au-delà des océans en passant par l'île de Nootka, à l'ouest de Vancouver, les fondateurs sont immergés dans le mouvement de la philosophie du mouvement indépendant de la bière artisanale nord-américaine. Après avoir lancé Nootka Beer Co en brassant chez Aerofab et Iron en 2021-2022, ils ont investi leurs propres locaux au printemps 2023. Parallèlement, ils ont accueilli leur brasseur formé en Suède, provenant de chez Hyllie Bryggeri."
Un large panel de styles
Un regard précis sur l'activité et les principes de la microbrasserie qui est relaté :"La vision de la brasserie est de proposer des bières modernes axées sur la buvabilité et l'équilibre, adaptées à chaque instant et à chacun. Ces bières sont soigneusement pensées et produites avec rigueur et savoir-faire. Elles sont principalement éphémères, offrant ainsi une large variété de styles, de découverte et de dégustations." Un portrait élogieux d'une petite entreprise du Biterrois qui pourrait bien prendre définitivement son essor dans l'économie locale et batailler parmi un marché dense et accru.
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